El chile seco es el Fruto de la planta cultivada Capsicum annuum perteneciente a la familia de las Solanáceas . que ha pasado por un proceso de deshidratado. Dicho fruto presenta formas, tamaños, colores, sabores y . pungencia característicos de acuerdo a los diferentes tipos 1. E n esta ficha solo trataremos el tema el chile Anch o y de la variedad Anaheim. Clasificación arancelaria del ...